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北京烤鸭的技术在哪里可以学习需要多少钱学习时间要多久

2019-08-22 编号:269065133
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  • 北京烤鸭,技术培训
  • 重庆可欣
  • 17774941729
  • 023-62797106

产品详情

产品名北京烤鸭
面向地区重庆南岸
北京烤鸭的技术在哪里可以学习需要多少钱学习时间要多久
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葱丝、黄瓜条、荷叶饼、甜面酱、油亮的烤鸭片……一不小心就能铺满半张桌。看来赏心悦目,吃来唇齿生香,欲罢不能。虽然叫做北京烤鸭,但其焖炉技法来自南京,切丝的葱白来自山东,面酱来自保定,大葱面酱式的搭配吃法,则是北方民族的专利,更不用说,填鸭的鸭种选择、葱段改葱丝、片鸭刀法和各式花样吃法……吃北京烤鸭,最好的季节是秋天,其次是春冬季。秋天时鸭子的脂肪最为肥厚,而夏天填喂出的鸭子容易“掉膘”,烤出来皮薄有花纹。 制作方法:切下鸭掌鸭翅,用鸭撑子撑好鸭胚,向鸭腔里打气,使其皮肉分离。讲究的烤鸭为了外形完整不做开膛,只在翅膀下开四厘米长的小口,内脏由刀口掏出。晾干鸭胚一来可以排酸去掉鸭腥味,烤制完即使冷却也不会散腥;二是可以收缩皮下脂肪,使烤出的鸭皮更加入口化渣。说到烤,就不得不提到北京烤鸭的两大派系。一派是以便宜坊为代表的焖炉烤鸭,另一派则是以全聚德为代表的挂炉烤鸭。 教学承诺:一、包教包会,学会为止二、通过学习,让每位学员学到真正的技术,所有技术配方绝不保留三、亲临其境,亲眼观看,亲口品尝、亲手操作 可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团,可欣集团成立于1996年,业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程,总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有一流的技术人才、一流的师傅,各种特色小吃、点心、奶茶,各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限公司是可欣集团餐饮培训的第一个分部,主要是响应党中央号召:快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部,我们的目标是:让每一个学员能学到真正的技术,创业成功! 咨询人:周老师      电话:1.7.7.8.3.1.1.9.1.3.6      公司地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼) 

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